Szerelmeslevél

Hozzávalók:

• ½ kg liszt
  

• 20dkg vaj
  

• 10 dkg cukor
  

• 6 tojás
  

• 1 citrom
  

• 30 dkg darált dió
  

• 25 dkg porcukor
  

• 1 csomag vaníliás cukor
  

• só

Elkészítés:
A vajat a liszttel elmorzsoljuk majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, 1 citrom levét, 1 csipet sót és tésztát gyúrunk belőle. Diónyi golyókat gyúrunk belőle, majd fél napig pihenni hagyjuk. Másnap a golyókat vékony téglalap alakokra nyútjuk.

A töltelék elkészítése:
A tojások fehérjéből habot készítünk majd hozzákeverjük a darát diót, 1 citrom reszelt héját, és a porcukrot. A tészta közepére hosszában tölteléket teszünk, majd a tésztát hosszába és keresztben is egymásra hajtjuk. Kenjük meg tojássárgájával és előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
Ha elkészült vaníliás cukorral szórjuk meg.