Havas fenyők

Hozzávalók:
(kb. 40 darabhoz)

Tészta:

• 30 dkg liszt
• 2 tojás
• csipetnyi só
• 5 dkg puha vaj
• 22 dkg porcukor
• 1 evőkanál rum
• 8 dkg finomra darált mandula
• 1 mandulaízű sütőaroma.
  

Töltelék:

• 10 dkg földimogyoró
• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál kakaópor.

Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrjuk, és fóliába csomagolva hűvös helyen, legalább fél órán át, pihentetjük. Ezután belisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és kis fenyőformákat szúrunk ki belőle. Mindegyiket sütőpapírral borított tepsire fektetjük, és előmelegített sütőben közepes lánggal 5-6 perc alatt világossárgára sütjük.
A töltelékhez a földimogyorót finomra daráljuk, majd a mézzel és a kakaóval simára keverjük. 2-2 kihűlt fenyőkekszet a mogyorókrémmel összeragasztunk, porcukorral meghintjük. Kedvünk - és időnk - szerint cukormázzal is díszíthetjük.