Gesztenyével töltött pulykamell

Hozzávalók:

• 60-70 dkg pulykamell

• 1 zsemle

• 2 tojás

• 10—10 dkg gesztenyemassza

• sárga és fehérrépa

• 2 dl tej

• 2 fej hagyma

• 2 dl tejszín

• só, bors, szerecsendió, liszt, vaj

Elkészítés:
A tejben megáztatjuk a zsemlyét és kinyomkodjuk. Az egészben lévő pulykamellet szeleteléssel kinyitjuk, a leeső részeket megdaráljuk. A húsra műanyag fóliát terítünk és kiveregetjük, hogy még nagyobb felületet kapjunk. A töltelékhez a gesztenyemassza 90 százalékát a kinyomkodott zsemlét, a darálthúst, a tojást összekeverjük és sóval, borssal, őrölt szerecsendióval fűszerezzük. A kiterített húst enyhén megsózzuk, borsozzuk és megkenjük a töltelékkel. Feltekerjük és olajjal megkent alufóliára tesszük. A zöldségeket és a hagymát karikára vágjuk, egy edénybe tesszük, majd belehelyezzük a fóliába tekert húst is. Vízzel felöntjük, és sütőben készre pároljuk.