Diótorta

Hozzávalók:

• 7 egész tojás

• 15 dkg cukor

• 10 dkg dió

• 2 evőkanál liszt

• 2 evőkanál zsemlemorzsa

A diókrémhez:

• 20 dkg cukor
  

• 1 dl tej
  

• 10 dkg dió
  

• 1 evőkanál liszt
  

• 15 dkg vaj
  

• 1-2 kanál rum

• vanília vagy citromhéj

A díszítéshez:

• 5 dkg durvára vagdalt dió
  

• fél diók

Elkészítés:
A tojásfehérjéket habbá verjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A masszát kizsírozott, kilisztezett kerek formába téve megsütjük. Ha kihűlt, három részre vágjuk.
Diókrém:
A cukrot a tejjel felfőzzük, hozzáadjuk a darált diót ,amiben egy kanál lisztet főzünk, vaníliával vagy citromhéjjal ízesítjük, és félig kihűtjük. A vajjal jó habosra keverjük, és 1-2 kanál rummal ízesítjük. A kihűlt lapokat megtöltjük a krémmel, és a tetejét meg az oldalát is bevonjuk vele. Az oldalára tapasztjuk a vagdalt diót, és ha maradt krém, nyomócsővel halmokat nyomunk a tetejére, amikre fél diószemeket teszünk..